de l'année…
Nos événements




Le marché paysan
Tous les dimanches matin
de mai à septembre à Mormoiron
La Foire aux asperges
dernier dimanche d'avril
à mormoiron
Fête Médiévale
le 15 août - Le Barroux
La journée du muscat
le 3e dimanche de septembre
Ville-sur-Auzon
Le marché de Noël
1er WE de novembre
à Châteaurenard


Les recettes sympas !
FOIE GRAS
AU PAIN D’ÉPICES CONFITURE OIGNONS
& FIGUES
Ingrédients pour 6 personnes
300 g de foie gras de canard • 6 tranches de pain d’épices • 2 oignons • 4 figues fraiches (ou séchées) • 3 c à soupe de miel • beurre
Couper les oignons en fines lamelles, les faire blondir doucement dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter les figues coupées en 4 et cuire 10 mn en remuant souvent. Ajouter le miel. Remuer et laisser caraméliser doucement. Réserver. Faire dorer les tranches de pain d’épices des deux côtés dans une poêle avec du beurre. Laisser refroidir. Servir chaque tranche de pain d’épices additionnée d’une tranche de foie gras. Disposer autour les figues à la confiture d’oignons.
salades aux asperges crues & fraises
de Carpentras
Ingrédients
Asperges crues • Mâche, mesclum, roquette • Fraises Sauce : Vinaigre de framboise • moutarde au poivre vert • sel marin aux herbes • huile de noix • coriandre.
Laver les asperges, enlever les extrémités dures, peler soigneusement. En réserver 2. Couper les autres en tronçons de 2 cm. Ajouter à la sauce.
Laver rapidement mâche, mesclum et roquette. Egoutter. LAver les fraises soigneusement dans une passoire, les égoutter et les équeuter. En réserver quelques unes pour la décoration. Ajouter les autres à la sauce. Laver la coriandre. Ajouter 2-3 feuilles. Attention au goût prononcé ! Ajouter roquette, mâche et mesclum. Mélanger soigneusement. Décorer et servir.
L'aventure Muscaluna
arrêt sur images...

2005…

Première récolte

Une cuve...

et quelques barriques plus tard...




La magie de la première mise en bouteilles très (très) appéciée...




Un grand merci à Gaby, Pierre Eva... Margot....

Michel...

et aussi Jacques...


pour cette énergie extraordinaire...
Distinctions
Le millésime suivant avec nos hôtes...
à qui nous adressons un chaleureux merci pour leur participation

2006…



Moments partagés





Convivialité,
Sccrets de terroir...


et Saveurs du Sud !
